Amarula ist ein cremiger Likör aus der Marulafrucht. Diese wächst ausschließlich in Afrika und ist vor allem bei Elefanten sehr begehrt. Die Dickhäuter nehmen dafür viele Kilometer in Kauf, um an die Früchte heranzukommen. Die reifen Früchte des Marulabaums, oder auch Elefantenbaum genannt, werden mirabellengroß und goldgelb. Da der Baum mit 18 m sehr groß werden kann, wird die Marula hauptsächlich als Fallobst geerntet. Das Fruchtfleisch ist dünn und fest mit dem Kern verbunden. Im Geschmack ist sie säuerlich und erfrischend.
Für den Amarula werden die gesammelten Früchte zuerst fermentiert und danach gebrannt. Das Destillat wird für 2 Jahre in Eichenfässern gelagert. Zum Schluss kommt frische Sahne hinzu. Fertig ist der leichte exotische Likör.
- Am besten gekühlt genießen!
- oder auf Eiswürfel oder -creme
- zu Kaffee und Kuchen